jueves, 29 de noviembre de 2012

Mis magdalenas

Con trocitos de chocolate. Las hice ayer pero no las pude catar bien por el resfriado que tengo... Me acabo de tomar una y aunque no la he podido saborear del todo... me ha parecido que estaba muy rica!!!
Quiénes las han probado ya es lo que dicen!!!
:)

Siguiente reto hacer una butter cream para decorarlas...

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Cupcakes

Esta mañana me levanté con la idea de preparar cupcakes y como tengo el libro de Alma de Objetivo Cupcake, pues por dónde empezar... por el principio!!!

Para variar algunos y que todos no fueran iguales he usado perlitas de chocolate que tenía... no sé si os habéis dado cuenta, pero el chocolate me encanta!!!


Aquí el resultado!!! De sabor muy ricos.

Y como tenía fondant de la tarta que hice el otro día... pensé en adornar alguno para regalar a una amiga...

martes, 27 de noviembre de 2012

La tarta que haré para el cumple de mi niño

Será de Doraemon.

Y basándome en los diseños tan originales y a simple vista sencillitos de El blog de Onbra y Proyectos Cake !!! Gracias chicas!!!

Tengo unas ganas enormes de hacerla y espero que a mi niño le guste mucho... porque está últimamente con Doraemon...
Foto de Proyectos Cake

domingo, 25 de noviembre de 2012

Mi primera tarta fondant

Estoy contenta con el resultado. A ver que tal queda el corte y de sabor, si está bien regada... Espero que sí!!!

Hice dos bizcochos que partí en dos y regué y rellené con chocolate fondant previamente disuelto en nata para montar.

Después de eso, la parte complicada... trabajar el fondant!!! He de decir que lo que más complicado me ha resultado ha sido hacer la cobertura, porque mi rodillo no es muy bueno (he de comprarme uno mejor)... y he tenido que amasar y extender mucho hasta conseguir que fuera fino... además primero lo pegué a una lámina de papel vegetal y se movía mucho, lo quité y puse directamente en la encimera pero cuando fui a retirarlo se quedaba pegado y se rompía así que de nuevo papel y cuando he ido a despegarlo he necesitado una tercera mano que sujetara el papel... pero bien...

La parte de ponerlo encima de la tarta, bien, más fácil de lo que pensaba... y aplanarlo también, aunque con la mano porque aún no tengo la espátula que compré en Ebay.

El resto más o menos fácil, aunque el lazo que rodea a toda la tarta, no ha quedado perfecto... tendré que ver más vídeos y técnicas de cómo se hace... pero estoy contenta con el resultado.

Mi única pega, el tema limpieza. Cuando cubrí de chocolate la tarta, la pase a otro plato fácilmente, pero aún así quedó algo manchada de chocolate por la base... para la próxima me tengo que esmerar más...

Luego pondré una foto del corte!!! Espero que a mi madre le guste!!!

;)

jueves, 22 de noviembre de 2012

Mi próximo reto

Ésta tarta me encanta por dentro y me gustaría hacerla para el próximo Domingo. Es de azúcar con amor, me encantan sus recetas y lo sencillo que hace que parezca todo.
La decoración también quiero hacerla con fondant blanco y luego algún lacito en otro tono...  a ver qué sale!!!

Mi primera butter cream

De nutella... y siguiendo la receta de una maestra Alma Obregón, de Objetivo Cupcake.
La butter cream de sabor está muy rica. A ver la mezcla con el almíbar, etc. que tal queda...
No tenía suficiente fondant (casero), para cubrir toda la tarta, así que he decidido decorarla sólo un poquito... Ha sido fácil. Así me voy entrenando para el próximo Domingo que quiero hacer una cubierta de fondant (comprado).


domingo, 18 de noviembre de 2012

Algunas de mis compras

Hace unos días, aprovechando que mi marido tenía que ir hasta un sitio que pilla bastante lejos de casa y dónde justo haré en menos de 1 mes mi curso de decoración de tartas fondant, aproveché el viaje para pasar por la tienda y comprar algunas cositas, para ir haciendo algo por mi cuenta...

Éstas son algunas de las cosas que compré... además de fondant blanco de 2.5 kg, un colorante azul para la tarta que quiero hacerle a uno de mis niños por su cumple (de Doraemon)... manga pastelera con varias boquillas... etc.

La verdad que estoy encantada con mis cositas. Ahora sólo queda ponerme a hacer de nuevo otra tarta... lo malo que esto no es como las manualidades... porque a todas horas no vamos a estar comiendo tartas... o nos vamos a poner... jeje



Los dos últimos cortadores son para alguien muy especial... ya mismo es su cumple y quiero hacerle una tarta que sea diferente hasta las que ahora le había hecho... a ver... qué sale y lo más importante, si le gusta!!! (espero que no me leas, Sergio!!!)

Tarta de chocolate

Aquí está la tarta que comento más abajo. Muy rica.

sábado, 17 de noviembre de 2012

Mi primera tarta de bizcocho

Ayer decidí hacer mi primera tarta de bizcocho antes de que llegue el cumple de mi mami para ver que tal quedaba... a este ritmo voy a coger unos kilitos de más... pero bueno... sarna con gusto...

Fue muy sencillito. Bizcocho redondito, pequeñito. Cuando se enfrió lo partí en dos, con un cuchillo largo, no tuve problema. Después preparé un almíbar, agua, azúcar, zumo de limón, canela, chocolate en polvo y un poquito de jack danield´s. Fue fácil de preparar.

Regé el bizcocho (después de probarlo, sé que lo tenía que haber emborrachado aún más) y lo rellené con mi primera ganaché de chocolate. Sencillísima de hacer. He de decir que las otras tartas que había preparado siempre, las hacía con galleta y chocolate en polvo, y me encantan. Aunque tienes que estar hirviendo la leche, echando mucho chocolate para que espese... y esto, fue visto y no visto. Además la textura es mucho más suave.

Rellené la tarta, coloqué encima la otra base y la terminé de cubrir con el chocolate. Tenía hecho fondant rosa (mi primer fondant con esponjitas), pero entre que no había mucho tiempo y que quería ir por pasos... ver que tal estaba de sabor así y otro día probar con el fondant... pues no la decoré.

La tarta quedó muy rica. Lo único que habría que haberla regado más.

Aún así, como soy muy chocolatera, me supo más a bizcocho que a chocolate... y me sigue gustando más la mítica tarta de galletas, natillas y chocolate... pero me pareció algo distinto y fácil de hacer.

Luego pongo alguna foto.

martes, 13 de noviembre de 2012

Mi primer fondant

Y es que a la tercera no dicen que va la vencida!!! Pues hace unos días y gracias a Azúcar con amor, conseguí hacer un fondant bastante aceptable, diría yo.

Como sólo me quedaban nubes rosas y además le agregué un poco de esencia de fresa, pues salió rosita. Lo utilicé más tarde para decorar una galleta de las que había hecho. Y he de decir que está rico. Para mi gusto demasiado dulzón... quizá para una tarta que ya de por sí es dulce... pero como las tartas quedan tan bonitas decoradas, mi próximo reto es conseguir hacer una tarta para el día 25 decorada con fondant. La primera de todas, para mi madre, por su cumple. A ver que sale. De momento el reto fondant, superado.

Por otro lado, el domingo, como mis hijos me hicieron madrugar, me puse a navegar por ebay dónde encontré cositas de repostería que me gustaría tener y las fui anotando y más tarde le pedí a mi marido que me las "regalara"... jeje... Así que nada, esperando también a que lleguen!!!


jueves, 8 de noviembre de 2012

Fondant de nubes

Ayer, descubrí Azúcar con amor, y por consiguiente su canal en youtube, dónde fantásticamente explica cómo hacer fondant con nubes.

Ya lo he intentado en dos ocasiones, siguiendo las instrucciones de otro blog de repostería... pero los tiempos de microondas para las nubes eran muy altos y se terminaban quemando.

Gracias al video de ayer. Me ha quedado clara la consistencia que deben tener las nubes... así que será mi siguiente reto.
Creo que es un poco guarro, porque las nubes luego se vuelven muy pegajosas, pero con tiempo y paciencia... y sin niños, claro... esta vez tiene que salir!!!

El 25 de este mes es el cumple de mi madre y me gustaría estrenarme con una tarta decorada con fondant para ella.

Bizcocho, relleno de ganaché de chocolate, muy bien explicado también por azúcar con amor. Además se ve muy sencillo, nata y chocolate fondant, nunca lo había probado!!!

Tiene que estar delicioso.

Mi idea es sencillita, tarta blanca, por dentro de bizcocho y chocolate y decorada con algún motivo por fuera, pero poca cosa.
Idea cogida de gastrosfera.

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Mis primeras galletas



Ayer, gracias a Cupcakes are my new love, anoté la fantástica receta que tiene para hacer galletas y esta tarde, con niños en casa me he atrevido a ponerme a ello.
Empecé tempranito porque como había que dejar la masa 2 hrs en el frigo para que endureciera... pero ha dado tiempo... Las primeras son las que han salido tal cual, luego me atreví a pintar unas cuantas con colorantes que tenía de Oetker, al principio quedan muy chulas de color pero cuando ya están horneadas pierden intensidad de color.
De sabor muy dulces. Ricas.
A mis niños les han gustado!!! A ver cuando las prueben los demás.

La receta:
Ingredientes (para unas 30 galletas, dependiendo del tamaño)

- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 350 gr de harina
- 1  huevo
Batimos la mantequilla hasta que esté pomada y añadimos el azúcar. Una vez que esté bien incorporado añadimos el huevo, la harina y la esencia de vainilla y mezclamos hasta que tengamos una masa que podamos trabajar con las manos (yo este paso lo hago con la batidora de varillas). Amasamos (a mano) hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y veamos que la masa no se nos queda pegada a la superficie de trabajo. Envolvemos con papel transparente y lo dejamos en la nevera mínimo dos horas. Esto se hace para que la masa sea más fácil de trabajar en el momento de cortar.

Una vez la masa esté fría la sacamos de la nevera y la estiramos con un rodillo hasta que tenga una altura de entre 0.5 y 1 cm. Con la ayuda de los cortadores, cortamos las galletas con la forma deseada y las vamos poniendo en una bandeja con papel de horno. Si veis que la masa se os pega a la superficie de trabajo o se os deforma al cogerla y trasladarla, podéis volverla a poner en el frigorífico unos minutos para que se vuelva mas fácil de trabajar. Otro truco es cortar la masa sobre un papel de horno, y colocar éste directamente sobre la bandeja con las galletas cortadas. Es más fácil y rápido pero malgastaremos espacio y deberemos hacer varias hornadas, aunque al no ser muy largo el tiempo de cocción. Con el horno a 180º horneamos entre 12-15 minutos dependiendo del tamaño de las galletas. A mí personalmente me gusta que no queden muy doradas porque pierden esponjosidad y textura, así que para galletas medianas con unos 14 minutos hay más que suficiente.

Una vez las sacamos del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla. Decorar al gusto (fondant, glasa...).