miércoles, 18 de diciembre de 2013

Salgo en una revista. Tarta de Mario y Pepa Pig

Hoy vengo con varias cosas que contaros. Una, salgo en una revista... y dos, las últimas tartas que he hecho... Mario Bros y Pepa Pig. Debería de actualizar más a menudo el blog... ya que me dejo siempre atrás algunas de las que voy haciendo... a ver si como propósito para el 2014... jajaja... le hago más caso al blog!!!
A lo que iba, las tartas son para un chico y una chica, hermanos que cumplen años y su mami, ha confiado en Chocolate Blanco y Negro para un día tan especial.
Me quedo con las palabras del padre, al ver las tartas por foto: se le van a caer dos lagrimitas cuando las vean... jajaja... pobrecitos, mi intención no es hacerlos llorar!!! ;)
La de Pepa, la mami me dijo que fuera sencilla con la cara de la muñeca nada más... así que para darle un toquecillo más de color, le he puesto las flores y el lazo. Me encanta poner lazos a las tartas, quedan muy chulas. Y el contraste de colores, muy divertido.

¡Salgo en una revista!. Gracias a Bienvenidos a Lilliput. Estoy encantada con el resultado y el contenido de la revista, está genial. Es una revista como su nombre indica, para disfrutar en familia.



 

jueves, 12 de diciembre de 2013

Turrón de nueces

Hoy os dejo la receta del turrón de nueces. El Martes estuve en Madrid y pasé por un escaparate que me dejó... vamos las fotos creo que hablan por sí solas...
Mirad que macarons



La receta que os voy a dejar es del turrón de más abajo. Tiene una pinta increíble, ¿verdad?.
Pues sí y más increíble aún si somos capaces de hacerlo en casa, en estos tiempos que corren.



Había tronco de Navidad, con una pinta increíble y que también tengo pendiente de hacer, ya publicaré receta.



Y por último la receta del turrón. Animáos a hacerla, se tarda poco y la recompensa será grande!!!  

domingo, 1 de diciembre de 2013

Premio LIEBSTER AWARD

Y es que nuevamente me han concedido otro premio, ésta vez de la mano de Sweet Cupcakes Isa. Gracias por dármelo.

Primer Premio

Para conceder este premio hay unas pequeñas normas que cumplir y que viene muy bien para dar a conocer nuevos blogs y poder conocer mejor aquí a una servidora:

1- Responder a 11 preguntitas
2- Conceder el premio a 11 blogs de menos de 200 seguidores
3- Formular 11 nuevas preguntas
4- Informar a los bloggers a los que concedes el premio
5- Visitar a los blogs que han sido premiados junto al tuyo y seguirles.

1- ¿Porqué decidiste crear un blog y con qué fin?
Hace muchos años, puedo decir más de 10 ya tenía blog, pero era de otro tipo, contaba chorradas y sí que seguía muchos otros blogs de gente que no conocía y terminanos siendo amigos. Ahora es diferente, con facebook me muevo mucho más por ahí, es más rápido... aún así me gusta escribir en mi blog cada cierto tiempo.
2- ¿A quién admiras en la blogosfera (mundo del blog)?

No sabría decir una sola persona o blogero, porque hay muchos que me gustan. Admiro el éxito de Alma´s Cupcakes, ya que en poco tiempo, se ha dado a conocer, ya tiene dos libros, y la verdad que todo lo que hace queda genial. También me gusta mucho Roser de 
3- ¿Qué ha aportado el blog a tu vida?

Me gusta ir dejando constancia de todos los trabajos que voy haciendo. No le dedico demasiado tiempo pero gracias a él, voy conociendo a otras páginas similares de las que aprendo muchísimo.
4- ¿Cuál ha sido tu mayor éxito?

Soy Bióloga, hasta el año pasado trabajaba en un despacho de consultoría, me encantaba mi trabajo pero con la crisis, pues se vino abajo. Ya llevaba un año haciendo cositas de repostería pero después de dejar de trabajar, me dediqué de lleno y ha sido una experiencia de lo más gratificante.
5- ¿cuál ha sido tu mayor fracaso?

No sé si lo puedo considerar fracaso puesto que no lo intenté lo suficiente y además necesitaba ayuda... pero es un proyecto que tiene que ver con la repostería creativa que en verano intenté llevar a cabo pero me superó y sigue ahí en mi cabeza... no sé si en algún momento lo podré hacer. 
6- ¿Qué aficiones tienes?

Me gusta mucho la lectura, ver series americanas, leer mucho sobre recetas, ver fotos de tartas, galletas, cupckaes, hacer pilates (desde que lo he descubierto, hay zonas de mi cuerpo que han vuelto a nacer!!! ) y pasar tiempo con mi familia.
7- ¿Qué te aporta tener un blog? 

Poder compartir con otras personas mi experiencia en temas de repostería, aunque como ya he dicho me muevo mucho más por facebook.
8- ¿Prefieres un plato dulce o salado? ¿Cuál?
Pues me gusta mucho la comida... y aunque ya no pueda comer más, siempre dejo un hueco para el postre!!! Siempre. No soy muy sofisticada a la hora de comer. Me gustan mucho las hamburguesas!!! jeje... desde pequeña, el día que mi madre las ponía para mí era una fiesta. Aunque luego hay otros platos más elaborados que me encantan, como las habas revueltas con jamón y huevo. Y de postre, casi todos, y si tienen chocolate mejor!!! Me decanto mucho por la tarta de queso de todos modos. 
9- ¿Tienes algún lema o alguna frase por la que sigas luchando día a día?

Sé feliz con lo que haces.
10- Una cultura que te llame la atención!

No sabría decir ahora mismo...
11-¿tienes algún hobiie especial? ¿Porqué?

La lectura me gusta muchísimo, me encanta tener tiempo libre para poder leer y si es un libro que me "pique", mucho mejor. Luego me encanta cuando me tengo que poner a hacer una tarta, para mí aunque sea por trabajo es totalmente como si fuera un hobbie.

Ahora mis 11 preguntas. Recordad las normas!!!

1. ¿Por qué creaste el blog?
2. ¿Eres más de blogs o de facebook?
3. ¿Cuál es tu tarta favorita?
4. ¿Eres autodidacta o has recibido formación en repostería?
5. ¿Te gustan más las recetas de los libros o buscas por internet?
6. ¿Cuál es tu libro favorito de repostería?
7. ¿Quién es tu Dios repostero?
8. ¿Qué marca sueles usar de fondant?
9. ¿Has hecho alguna vez una tarta arcoiris?
10. ¿Has ido a alguna feria de repostería? Sí, ¿Cuál?
11. ¿Te gustaría montar un negocio sobre esto?

1- Responder a 11 preguntitas
2- Conceder el premio a 11 blogs de menos de 200 seguidores
3- Formular 11 nuevas preguntas
4- Informar a los bloggers a los que concedes el premio
5- Visitar a los blogs que han sido premiados junto al tuyo y seguirles.

Blogs a los que premio (qué trabajito me ha costado... uf!!! Perdona Isa por haber tardado tanto...)

En Dulz Arte y más
La caja de las delicias
Canela y Fresa
Mym Repostería con Arte
Repostería para principiantes
La repostería casera de María
Reposteando con Raquel
El cocinicas
Mi diario de recetas y repostería creativa
La María Castaña
Mi repostería creativa
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Petit-Choux

Como vengo haciendo desde hace varias semanas, este finde toca publicar nueva receta de los cuadernillos de mi madre. En esta ocasión se trata de Petits-Choux, de origen francés.
La verdad que estos bocados son una exquistez y nada complicados de hacer.

Os dejo la receta. Espero que os guste!!!


Fiesta Patillera y mis galletas

Esta semana ha sido muy intensa en cuanto a hacer galletas ya que me llamaron para colaborar en la fiesta de inauguración de SusPasitos, un diario fotográfico en el que se pueden subir las fotos de tu peque y compartir con tu familia además de realizar compras para regalos de forma cómoda... e iba contrareloj!!! 100 galletas con el dibujo del logo, un patito. A simple vista parece sencillo, un círculo y el pico, pero el pico iba recortado a mano y 100 picos... os podéis imaginar... más los 200 ojitos!!! jaja. Luego a empaquetar y por supuesto a ponerle la etiqueta de Chocolate Blanco y Negro. Satisfecha con el trabajo realizado y más cuando ves que a todo el mundo le gustaron mucho las galletas.



Aquí podéis ver parte del proceso de decoración de las mismas...

Foto: Se aceptan ayudantes!!! Jejeje

Un trabajazo, sí.

Y cómo quedaron una vez terminadas, empaquetadas... listas para la fiesta!!!

Foto: Terminé!!! Listas las galletas para la I Fiesta Patillera de #SusPasitos este Sábado!!!

Os dejo el cartel para que lo veáis también. Los niños lo pasaron genial, hubo un teatro, varios talleres... de lo más divertido todo. Gracias a toda la gente de SusPasitos por contar conmigo para un día tan especial.

 

viernes, 22 de noviembre de 2013

Los famosos cupcakes red velvet decorados!!!

Sí, por fin!!! Ya los he decorado... jeje. ¿Sabéis cuándo los probé por primera vez? Este año en Exportarta, al igual que los macarons. Llevaba meses viendo cómo todo el mundo hablaba de los famosos red velvet al igual que los macarons... y por una cosa u otra no me atrevía a hacerlos... Sí, el buttermilk... pero al final es pan comido!!! Y os aseguro que para ser mis primeros red velvet... están muuuucho más buenos que los que probé en Expotarta!!! Tendré que probar unos buenos de verdad para comparar!!! jeje. Y la buttercream... uf!!! Se come a cucharadas de lo rica que está!!! A uno de mis niños que el queso de untar no le gusta... en el momento que lo vió le entró por el ojo, es muy goloso y ya os digo si se lo comió!!! Yo encantada, claro.
No me atrevía a hacer la buttercream con un par de días de antelación, vamos el mismo día que hice los cupcakes así que la hice ayer, decoré un par de ellos para "catar"... (qué buena combinación!!!) y el resto de la buttercream al frigo y hoy he decorado más. Los pizquitos rojos pequeñitos (yo no sabía de dónde salían y gracias a internet... jeje... ví que era el mismo cupcake desmigado y pasado por el colador). Luego llevan un par de corazones de azúcar y la decoración que les he pusto a juego. Si queréis buscar por internet decoraciones para vuestros cupcakes, se llaman toppers y en pinterest hay infinidad de ellos, de muchos colores, estilos... una pasada!!! Yo escogí estos que iban a juego con los tonos de los cupcakes!!!

Os dejo de nuevo la receta.



martes, 19 de noviembre de 2013

Cupcakes Red Velvet

Ya los he hecho!!! Por fin!!! Ahora sólo me queda decorarlos. Los famosos red velvet!!! Quería hacer una tarta pero para empezar he preferido hacer los cupcakes y la verdad me ha gustado mucho el resultado. Son muuuuy esponjosos y eso que los he probado sin la crema de queso. La receta que he usado es de Bakemania, me encantan todas sus recetas.
En cuanto los decore, pongo también foto pero tardaré un par de días ya que he visto que la buttercream mejor hacerla el mismo día...









Enlace permanente de imagen incrustada
A lo que iba, la receta. Es muy sencilla, eh!!! Yo siempre le había tenido mucho miedo... por la buttermilk... pero os aseguro que no ha sido para tanto!!! Animaros, merece la pena.


sábado, 16 de noviembre de 2013

Picarones de San Martín de Porres

Como cada fin de semana, ahí os dejo una nueva receta de las que tenía guardadas mi madre. Espero que os guste!!! Me voy a Granada el finde!!! En cuanto vuelva publico un post con un premio que me han dado LIEBSTER AWARD!!! De la mano de Sweet Cupcakes Isa. Gracias!!!


domingo, 10 de noviembre de 2013

Flan de café

He rescatado unos viejos apuntes de recetas de cocina de mi madre. Recortes de revistas, etc. Como lo tenía guardado desde hace mucho tiempo he pensado en "digitalizarlo" y por supuesto compartir cada semana una con vosotros! Espero que os gusten.


jueves, 7 de noviembre de 2013

Mis primeros Macarons!!!

Ésta entrada va dedicada a Erika, de Detalles Dulces. Si aún no conoces su página ya estás tardando porque para mí es un referente y por supuesto la reina de los macarons!!! Como prueba de ello os dejo algunas imágenes de sus macarons, de todos los colores, sabores... ¿Están chulos, eh?


Bueno... a lo que vamos. Que ya sé que queréis la receta pero antes... no os desaniméis si escucháis que son difíciles de hacer, que no salen y si encima lo intentáis y van a la basura!!! Os voy a contar con pelos y señales cómo los he hecho yo y para que veáis que después de todo me han salido... no son perfectos... la boquilla que tengo no es la adecuada... pero hoy quería hacerlos y me he apañado con lo que tenía!!! Eso sí, los siguientes saldrán mejor sí o sí.

Otra persona a la que quiero dedicar el post, es a Luis de My European Cakes. ¡Que no lo conoces! Por favor, rápido, a su página ya!!! Describe su blog como "las mejores recetas europeas y americanas". Para mí el rey de las masas levadas... madre mía lo que favor le hizo al mundo de la aviación para dedicarse de lleno al mundo de la repostería y deleitarnos con sus recetas. Tuve la suerte de conocerlo este año en Expotarta 2013 y es supermajo. Seguimos.

Gracias un post que Luis publicó hace unos días sobre Macarons, "Teoría de los macarons", con una serie de consejos y que os pido si queréis hacerlos que leáis detenidamente, ya que a mí me ha servido muchísimo.

Y por último, lo que queréis, la receta, pero os aviso, va con todo tipo de detalles sobre cómo ha sido la elaboración!!!
La receta la tenía de Bakemania. Explica muy bien cómo se hacen. Si yo creo que todos explican muy bien cómo se hacen pero de la teoría a la práctica... jeje
 
  • 100 gr de azúcar glas
  • 55 gr de almendras (mercadona)
  • 45 gr de claras de huevo
  • 25 gr de azúcar
  • colorante en gel


 Anotación: hay gente que usa claras pasteurizadas o que deja las claras en la nevera o a temperatura ambiente para que pierdan humedad... 




Yo en mi caso he usado las claras de dos huevos y punto. No me hace gracia usar claras pasteriuzadas y menos aún dejar las claras en el frigo o a temperatura ambiente aún peor para que pierdan humedad... pero... cada uno...

1. Montamos las claras y cuando comiencen a salir burbujitas vamos añadiendo el azúcar poquito a poco.
2. Las claras están montadas cuando el merengue no caiga fácilmente. Pero cuidado de no hacerlo demasiado duro!!! Entonces añadimos el colorante. En este caso ha sido rosa. Batimos un poco más y listo.

3. A continuación se echa la almendra picada de una vez y con la ayuda de una espátula vamos moviendo. Se hacen movimientos envolventes. 

¿Hasta cuándo movemos? La mezcla no debe quedar ni muy dura (es lo que a mí me ha pasado) ni muy líquida (se nos derramará de la manga).

Anotación: ¿Sabéis que he hecho para corregir lo dura que se había quedado? Os pongo primero en antecedentes... No tenía claro si había montado bien el merengue... y eché más azúcar... y al final quedó algo más duro... y por consiguiente al final del todo también... Así que cuando fui a meter en la manga... madre mía... parecía que estaba decorando galletas con glasa!!! Y recordé un curso que hice, en el que se obtenía la glasa real y luego la otra... y pensé, " voy a echarle un poquita de agua para aligerarlo"... total de "perdíos al río", como se dice por aquí... Y mira... mucho mejor!!!
Así que con la ayuda de una "churrimanga"... sí lo sé... ya va siendo hora de hacerme con una buena manga pastelera y boquillas Wilton porque las que tengo son reguleras y para lo que las uso... bueno me hacen el apaño... pero para los macarons me habría venido muy bien una Wilton 1A. En el papel vegetal, hacemos previamente circulitos de unos 3 cm de diámetro y luego rellenamos. En mi caso como la manga era regulera, el relleno no ha sido tan gordito como me hubiera gustado... pero bueno... todo mejorará!!! Una vez que tenemos todos nuestros circulitos rellenos, cogemos la bandeja y la soltamos sin miedo sobre nuestra encimera (la dejamos caer), con esto falicitamos que si hay alguna burbuja de aire, se rompa. Después tenéis que dejar que la masa se seque antes de hornear. Cuando saber si está lista... esto varía en función de la humedad del sitio en el que vivas... toca la superficie del circulito y si no se te pega al dedo... listo... irá de 30 minutos a 2 horas. En mi caso, vivo en Córdoba con 30 minutos ha tenido tiempo de sobra.
Aquí podéis ver cómo los macarons salieron después de hornearlos a 135º durante 10 minutos. 
Ojo, esto varía en función del horno... pero
vosotros ponerlos a 135º (por arriba y por abajo, mi horno tiene ventilador), 12 minutos. Yo como no me fiaba después de ver el famoso piececito a los 10 minutos fuera y debía haberlos dejado un par de minutos más... porque... al despegar... no todos se pudieron despegar fácilmente y se rompieron. 
Cuando saquéis del horno dejar enfríar unos 30 minutos!!! No seáis impacientes!!!



Ahora sólo queda decorarlos!!! Pero esto lo dejo para otro post!!! Que con este ya me he extendido mucho!!!

Gracias a todos por leerlo!!! Y si te animas a hacerlos, cuentame luego!!!

domingo, 3 de noviembre de 2013

Tarta temática medicina

El próximo fin de semana tendremos una reunión familiar con los hermanos de mi madre y por consiguiente mis primos y primas. Llevamos ya unos años haciéndolo y es genial porque recordamos viejos tiempos, nos ponemos un poco al día y simplemente nos damos besos y abrazos que tan bien sientan y tan poco valen!!!

Una de mis primas, la más pequeña es médico. Desde pequeña tenía claro que lo quería ser. Y como el día en que nos vamos a ver encima es su Santo... ya sabéis a quién le tocará llevar el postre... jeje. Nunca he hecho una tarta cuya temática sea la medicina, pero tengo muchas ganas después de ver las maravillas que hay por la red... Así que estoy recopilando algunas ideas para ver qué hago. Porque si me da tiempo quiero hacer alguna cosa más... no sé si una tarta de queso, galletas o unos cupcakes... ya veremos.
medical cake
1ª tarta de pinterest

Medical cake. super cute 2ª tarta de pinterest

Medical Cake

3ª tarta de pinterest

Cute medical cake 4ª tarta de pinterest

Doctor Cake

5ª tarta de pinterest

Y por último algunos elementos que me han gustado para incorporar a la tarta

Medical Cake Toppers by EdibleAccents on Etsy, $25.00

sábado, 2 de noviembre de 2013

Tarta bautizo Juan


La mamá de Juan quería una tarta pequeñita y dulce para celebrar el bautizo de su pequeño. Al mismo tiempo que galletas decoradas para entregar a los asistentes a la celebración. Quería que todo fuera de lo más dulce... Y creo que lo conseguimos. A mí me encantó el resultado y las galletas, una monería... a cada cual más bonita!!! Me encantan este tipo de trabajos, porque son muy entretenidos pero nada tediosos, por la simplicidad de la decoración.

Os dejo un detalle de otro encargo para un bautizo de niña, ésta vez en rosita.


Y la cantidad de galletas que tuvimos que decorar!!! Una pasada!!!

Galletas para bodas de plata

Lola celebraba su 25 aniversario de casados y quería montar una fiesta con una mesa dulce y contó con nosotros para hacerle las galletas.

Tenía muy claro lo que quería, tanto para decorar las galletas como para preparar las etiquetas. Así que fue coser y cantar. El resultado el que véis más abajo.



Ya he dicho en más de una ocasión que quiero una guillotina... desde que preparé no hace mucho 60 galletas para un bautizo y tuve que ponerles sus correspondientes etiquetitas recordatorias del evento, recortadas todas con tijera... uf... ésta vez fueron menos... 36... pero me la tengo que comprar ya!!!

lunes, 28 de octubre de 2013

Nueva propuesta: Celebra tu cumple!!!

Viendo lo bien que los niños se lo pasan en los talleres de decoración de galletas y tras conversación con una madre interesada en celebrar el cumple de su niña de esta manera... "decorando galletas".

Hemos viesto una buena idea, proponer que podáis celebrar el cumple de vuestro niño o niña montándole un taller de decoración de galletas en casa. No necesitáis nada, sólo una mesa, mantel de plástico y poco más. El resto lo ponemos nosotros!!!

Si además quieres que te hagamos la tarta, dinósolo. Nos ajustaremos a tu presupuesto!!!

Así que ya sabes, para más información: chocolateblanconegro@gmail.com

domingo, 27 de octubre de 2013

Taller de Halloween

Os dejo unas fotos del taller que este Sábado 26 de Octubre, hemos hecho en una de las salas de coSfera.
Pasamos un rato de lo más divertido, con 3 personajillos pequeños y 5 adultos. La más peque de los enanos, tenía sólo dos añitos y medio pero se manejaba muy bien con el rodillo y el fondant!!!

Ya estamos pensando en el siguiente!!!

Foto: Galletas decoradasFoto: Galletas decoradasFoto: Las galletas de la enana!!! Qué graciosa!!!
Foto: Ya os contaré más del taller y subo fotos!!! Gracias por asistir!!! @cosfera

sábado, 26 de octubre de 2013

Tarta princesita-hada


Ésta ha sido una de las últimas tartas que me han encargado para una peque de 5 años a la que le gustan mucho las princesas y hadas. Así que fue sencillo... una dulce princesita con una variga mágica en las manos, acompañada de estrellitas y corazones por el resto de la tarta.

Sé que a Laura le gustó mucho, así que todos encantados, grandes y pequeños otra vez más!!!

jueves, 10 de octubre de 2013

Tarta de Goku

Llevo mucho tiempo sin escribir en el blog... todo el verano!!!

Y es que entre facebook que es donde más actividad tengo y los enanos paro poco... os voy a contar un secretillo... también me he picado con un juego... así que cuando tengo un ratito en lugar de venir y escribir un post... juego... de ahí que esté más abandonado el blog... ays!!! No tengo remedio!!! A ver si lo voy poniendo la día que he hecho tartas muy chulas durante estos meses y las quiero poner también aquí.

A lo que iba. Os voy a enseñar una de las últimas que he hecho. Una tarta de Goku. Lo mejor de todo que para mañana estoy haciendo otra parecida. Sí, tuvo éxito.

Espero que os guste.
Foto: Buenos días!!! Que paséis buen finde!!! Contenta con el resultado ;)

sábado, 22 de junio de 2013

Papel de Arroz

No he probado a decorar aún con papel de arroz ninguna tarta, y sí lo sé, ya estoy tardando pero es que me gusta tanto el fondant y el resultado...

Aprovechando que se acerca el Santo de uno de mis niños y que voy a prepararle una tarta, no podía ser de otra forma... jejeje... pues quiero probar el papel de arroz. Y como a mis peques les encanta la Trilogía de regreso al futuro, como a su papi, pues estoy preparando un diseño para encargarlo. Por ahora los tiros irán por ahí...

Se lo encargaré a Carla de Tu eres la tarta, una chica muy maja y que lo explica todo superbien.

Ya os contaré cómo queda.

Galletas de Doraemon

Ésta semana he preparado galletas para despedir a las Seños de mis niños.
Como ellas también son mamis y tienen niños de la edad de los míos, sabía que Doraemon no fallaría y Pepa Pig tampoco.

Y acerté.

¿Os gustan?